爆羊肉:爆羊肉片的做法 2024-03-29 16:45:55 0 0 爆羊肉片的做法简单是美容食谱的常见菜,不一定要看爆羊肉片视频才能学会,但怎么做爆羊肉片最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道爆羊肉片吧。 材料: 羊后腿肉400克,洋葱瓣100克。调料油750克(约耗50克),绍酒、酱油各2大匙,醋、白糖各1小勺,精盐、味精各1/4小勺,香油1/2大匙,葱、蒜片各少许,淀粉适量。 做法: 1、羊肉切成薄片,下入七成热油中滑散滑透,迅速倒入漏勺;用小碗加入酱油、醋、白糖、精盐、味精、水淀粉调匀,对成芡汁。2、炒锅上火烧热,加适量底油,下入洋葱煸炒片刻,再放入葱、蒜片、羊肉片煸炒,烹绍酒,泼入对好的芡汁,翻炒均匀,淋香油,出锅装盘即可。材料替换用牛里脊替换羊肉片,称爆牛里脊。口味变化调味料中加红油、豉油,称爆豉香羊肉片。 收藏(0)