四季豆的做法 做法集粹4篇

做法1：锅烧四季豆乌冬面

菜谱食材 料酒 1/2汤匙 酱油 1汤匙 糖 1/2汤匙 盐 1汤匙 四季豆 300g 葱花 1根 淀粉 1汤匙 色拉油 1汤匙 肉糜 50g 冷冻乌冬面 1份 做法步骤

1. 肉糜加少许酱油，盐，糖，淀粉，料酒腌一下。

2. 锅烧热了后再加色拉油，加葱花爆香后，再加入肉糜烹一些料酒翻炒熟，最后就是加入四季豆，和少许水焖一下。

3. 另外一口锅烧开水，把冷冻乌冬面煮一下，再过冷水。这样口感会更好的哦!

4. 把乌冬面放在炒锅里，翻炒一下就OK!

做法2：红烧四季豆

菜谱食材 盐 1勺 四季豆 若干 鸡精 1/2勺 白糖 1勺 老抽 4勺 做法步骤

1. 四季豆摘好洗净

2. 锅里倒入少量油，待油变热，加入四季豆翻炒

3. 待四季豆稍微变软，加入1碗水，以及盐糖酱油味精，盖上锅盖至四季豆完全成熟，即可出锅

   

做法3：蒜香四季豆

菜谱食材 盐 适量 四季豆 适量 做法步骤

1. 四季豆先放开水焯一下（这样烧出来的豆的颜色好看）

2. 然后就放油先放蒜泥，再放焯好的四季豆

做法4：榄菜肉沫四季豆

菜谱食材 盐 适量 四季豆 一把 生抽 适量 食用油 适量 姜丝 适量 橄榄菜 一大勺 猪瘦肉馅 适量 做法步骤

1. 四季豆去掉两头的豆筋，洗净；

   

2. 将四季豆切碎；

   

3. 切好的四季豆、剁好的肉馅、还有瓶装的橄榄菜准备好；

   

4. 炒锅上火烧热，放适量食用油（我这里用的是猪瘦肉馅，如果用肥瘦都有的肉馅，油可以少放点）下姜丝翻炒；

   

5. 放入猪肉馅翻炒；

   

6. 翻炒至肉馅变色；

   

7. 放适量生抽；

   

8. 加入切碎的四季豆和适量热水翻炒，大火烧开，转中火煮2分钟左右；

   

9. 加入一大勺橄榄菜，翻炒均匀，继续炖煮至豆角完成熟透（切碎的豆角很容易熟的）；

   

10. 水份已经少了很多，生抽和橄榄菜都是有咸味的，可以尝一下，如果味道不够可以再加点盐调味，就可以出锅了；

    

11. 这样一盘榄菜肉沫四季豆，非常的下饭，不管是米饭还是馒头，都是很搭的，而且因为加了橄榄菜，味道也特别好。

    

12. 这道菜是我以前去餐厅吃饭经常点的，现在自己也是经常做来吃的。值得推荐！