海蛎豆腐汤：海蛎豆腐汤的做法

　　很有特色的福州小吃，清淡新鲜，味道特别。用的是新鲜的海蛎，煮出的汤汁异常的鲜美。也是除了海蛎煎，炸蛎黄外，不可不尝的一道闽菜。与我们当地的海蛎豆腐汤不同的是，这个汤是需要勾芡的，还可以添加许多如香菇、芹菜、肉丝一类的配菜，而我们当地所做的是完全的清汤，看来，各地的美食的确是有所不同呢。

　　海蛎豆腐汤的主料：

　　做海蛎豆腐汤所需厨具：

　　炒锅

　　海蛎豆腐汤的做法图解步骤

　　1.豆腐切成方丁，香菇斜切成片。

　　2.海蛎用原汁洗去壳渣。

　　3.锅中放少许油，加蒜片炒香。

　　4.加入香菇片炒香。

　　5.加入豆腐与水、盐同炖。

　　6.锅开后，再煮炖五分钟，加入海蛎。

　　7.大火煮锅开。

　　8.勾水淀粉、淋芝麻油、放香菜出锅。

　　家常美食网小窍门：

　　海蛎下锅后不要煮太久，开锅即可。