冬瓜骨头汤：冬瓜骨头汤的做法

本食谱来自喜欢下厨讨厌洗碗老师分享的冬瓜骨头汤的做法，所属分类：煲汤，需要烹饪时间：30~60分钟，烹饪难度：配菜(中级)。

第一次上App，希望这道养生汤，能合大众口味。

做冬瓜骨头汤所需食材：

主料：猪骨500g，冬瓜650g，葱4～5根，枸杞8～10粒，桂皮1小块

冬瓜骨头汤的做法步骤：

1. 准备食材清洗各食材

2. 刚才漏了的枸杞

3. 加料酒、加生姜煮沸半锅水倒入骨头焯烫

4. 焯水的目的是去血沫和血腥味，否则会影响美观和口感

5. 焯水后捞出备用

6. 多数人用砂锅或陶器煲汤，我为了省时间，用的电高压锅放入刚焯水的骨头、生姜、桂皮，功能选煲汤便可。20分钟左右会跳保温。（如用汤锅，大火煮沸后改中火煮一小时）

7. 看到汤了吧，无一点血沫。因热气照片看起有点模糊。加入葱和冬瓜、枸杞再煲次。（用汤锅煲的，用中火煮20分钟。）

8. 成品出锅 原汁原味，健康美味。盛出时，将葱结扔了，洒上也许葱花。