桃山皮:桃山皮 2024-04-03 01:40:44 0 0 食材用料 白芸豆 400g 奶粉 100g白砂糖 100g麦芽糖 100g 玉米油 70g 水 适量(泡豆子)桃山皮的做法1.把白芸豆放适量的水泡一晚,只到用手一搓皮就剥掉 2.泡好去皮后的白芸豆放入锅里煮熟,放凉后放到料理机里打碎,很细腻,在打的过程中如果出现豆子黏在料理机上打不动了,加入少许水 3.放入不粘锅里,全程开小火炒,不停的炒 4.放入奶粉,炒拌均匀,再放入白砂糖炒拌,翻炒 5.炒到白芸豆较干的时候,放入麦芽糖翻炒, 6.一定炒干水分,炒到越来越不粘锅,直到最后锅底不在粘有白芸豆 7.放在手里很好揉成团,就可以了,一定要到这个程度 8.放入玉米油揉到完全融合在一起,多揉一会 9.我分成三份,一份原味,一份加了10g抹茶粉(做成抹茶味),一份加了10g可可粉(做成可可味)。如果家里颜色多,可以制造更多颜色,因为我只有这些东西。 收藏(0)