健康功效

牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
洋葱:杀虫
葱白:散寒

食材用料

小炒牛肉片的做法

1.成品图。



2.牛肉洗净切片。



3.放入碗中，加淀粉，盐，白糖，鸡精，胡椒粉，料酒，蚝油，老抽。



4.抓匀腌制30分钟。



5.洋葱切块，青红椒切丝，葱白切丁，大蒜去皮拍扁，姜切片。（左下角白色的是仔姜，还剩一个顺便一起炒来吃，可以不要。）



6.锅中倒油烧热，倒入牛肉大火翻炒至断生。



7.盛出备用。



8.锅中留底油，下姜蒜翻炒片刻。



9.小花椒粒和葱白小火翻炒片刻。



10.加入洋葱和青红椒，转大火翻炒片刻。



11.加入牛肉大火翻炒几下。



12.沿锅边淋入少许料酒，翻炒至无酒味后即可关火出锅！



13.盛出装盘，即可食用。



14.近图。

小贴士

牛肉腌制的时候调味料都放够，炒的时候大火翻炒几下即可出锅，这样炒出来的牛肉肉质非常嫩滑，小盆友都能轻松嚼碎。
牛肉不能炒太久，容易老，所以这道菜是先腌制后炒，简单快捷！