巨大汉堡：巨大汉堡包的做法

家中小姐跟我说，要和同学一起去吃肯德基。一听，我的火就不由的上来了，家里这么多吃的，居然还要去外面吃这些个东西。小姐有点显得委屈，说是家里很久没吃到汉堡包了。听后想想也是，真是好久没做汉堡包了，有时候家人的感受，我们真的应该细心去体会才是。于是动手吧，赶紧先揉面，边揉面边翻着冰箱。还好，家里还有些里脊肉，生菜是老爷养的，正疯长着呢，色拉酱冰箱也有，哈哈，够了。用上家里的一款大汉堡包模，这次就做款大的，过足下馋瘾！

材料：高粉260克糖50克盐2.5克酵母3克鸡蛋液50克温水50克牛奶50克油35克

步骤：

1、 所有材料后油法揉面扩展；（液体油可一起加入）（图1）

2、 放温暖湿润处（28度）发酵至两倍大；（图2）

3、 排气分剂、静置20分钟；（图3）

4、 整形后排入汉堡模内；（图4）

5、 放温暖湿润处（38度）发酵至两倍大，刷上蛋液，撒上黑芝麻；（图5）

6、 烤箱175度，中下层25分钟即可；（图6）

7、 面包中间横切，夹上做好的里脊肉、生菜和色沙酱即食。（图7）