健康功效

豆腐:润燥

食材用料

家常葱煎豆腐的做法

1.豆腐对角切，切成三角形，再中间剖开，变成两个三角，这样薄些好煎些。



2.平底锅烧热，倒油，放入切好的豆腐块。



3.小火煎，慢慢煎，不能翻动，一面煎黄，再翻面煎。



4.煎好的豆腐盛盘中备用。



5.姜切片，洋葱粗丝，辣椒切好，葱切段，葱要多备些。



6.再起锅，热锅倒油，爆香姜和洋葱。



7.放入切好的辣椒。



8.倒入煎好的豆腐。



9.放入葱段。倒入适量的水焖下，淋入生抽和盐，翻炒下，让汁水进入豆腐，再淋入蚝油，不用加味精，即可出锅。

小贴士

1、豆腐一定要小火慢煎，没煎好不要翻动，否则易碎。

2、豆腐要买稍老点的豆腐。

3、葱要多放点，这样才有葱香味。

4、加蚝油味道会更鲜香些。