健康功效

排骨:补肾

食材用料

香煎排骨的做法

1.排骨洗净沥干



2.冷水下锅，加姜，料酒，煮开



3.撇去浮沫，小火煮20分钟，快熟了



4.捞出冲洗干净



5.沥干排骨，加盐，料酒，生抽，老抽，淀粉，五香粉，糖搅拌均匀，腌制15分钟以上



6.平底锅一点点油，倒入排骨小火煎



7.翻面煎



8.盛出备用



9.余油爆香姜蒜，朝天椒



10.倒入排骨翻炒，加一点点开水



11.加盐调味



12.小火煎煮



13.水分快煮干，加葱花翻炒



14.加一点点鸡精翻炒



15.沿锅边喷一点醋，翻炒



16.装盘

小贴士

排骨煮熟程度个人喜好，腌制入味，小火煎烤