鲤鱼的最简单做法：鲤鱼的家常做法简单 推荐做法6篇 2024-04-23 14:59:11 0 0 鲤鱼的家常做法简单 推荐做法6篇 做法1：红烧鲤鱼 菜谱食材 花椒 20颗 酱油 3勺淀粉 鸡蛋 1个 盐 1勺 鲤鱼 1斤半 生姜 4片 蒜蓉 3半 剁椒 2勺 小葱 3根 做法步骤 先处理好鱼，洗干净，去鱼筋，因为他很腥， 然后洗干净放上姜丝，蒜蓉，盐，淀粉，鸡蛋，腌制10分钟 锅里放入比平时炒菜要多2倍的油，烧热至8成，中火煎至皮黄后捞出， 锅里捞出一半的油，底油烧热，加入姜丝花椒，剁椒，爆香，再把鱼放入煎，大火煎脆的感觉，火候自己掌握然后加入酱油，加半碗水或者3分之1的啤酒，焖一下，小火，5分钟后出锅，放上葱花 做法2：糖醋鲤鱼块 菜谱食材 鲤鱼 一条 做法步骤 把鱼切块，放入盐、胡椒粉少许、姜面、料酒、鸡精，搅拌均匀腌30分钟， 下油锅炸，炸到鱼块成金黄色捞出。（切记开始炸的时候要放点干面粉到腌制的鱼块里，搅拌均匀，用筷子一个一个的放进油锅，记的翻动鱼块，让颜色均匀） 炸好的鱼块！ 葱姜蒜切末。 番茄酱。 最主要的调汁，没照片，就是朋友告诉我的一勺盐2勺醋3勺糖，1勺淀粉，加入适量的水。（我在一开始腌制鱼块的时候放盐够量了，所以我就没放盐，因为这条鱼有2斤多一点点。我就3勺醋4勺白糖，放了1勺半淀粉，加了大概半碗水，）搅拌均匀。 锅里留底油，放入葱姜蒜末炒出香味，放入番茄酱炒出红油，倒入调好的汁（一定搅拌均匀），炒的开始汁开始变黏糊了，可以关火了，把鱼块倒锅里搅拌。 成功出锅！味道不错！ 做法3：啤酒鲤鱼 菜谱食材 姜 适量 蒜 五瓣 料酒 一匙 酱油 三匙 醋 两匙 糖 适量 葱 适量 八角 一个 鸡精 少量 啤酒 一瓶 鲤鱼 一条 做法步骤 准备好鲤鱼，葱，姜，蒜待用 把鱼切成小段，易熟，锅里多放些油，将鱼煎至七分熟，乘出，待用 锅里重新放底油，少许，把调料加入后倒入啤酒，再把鲤鱼段放入锅内，大火烧开后小火慢炖，至汤剩少许，可以沾汤汁吃哦！ 成品出炉！炖的时间久了，鱼肉有点碎了，卖相不太好看！但是味道是相当不错了！嘻嘻 做法4：啤酒鲤鱼 菜谱食材 姜 3片 蒜 若干 葱 若干 啤酒 1瓶 鲤鱼 1条 辣酱 1小袋 大酱 1小袋 做法步骤 鱼是买的时候处理好的，洗净切段。锅里放油，葱姜蒜爆锅，放入大酱，辣酱翻炒。加料酒，醋，白糖，味精都适量。 倒入啤酒。把鱼放入锅里翻面上色。加锅盖小火慢炖10多分钟。 大火把汤熬干就可以出锅了！ 做法5：葱烤黄河鲤鱼 菜谱食材 姜 1大块 料酒 200克 酱油 2勺 糖 2勺 盐 1勺 鲤鱼 500克 小葱 150克 海鲜酱 适量 做法步骤 1在鱼背上改上花刀备用。 2热锅凉油依次放入姜片，1勺盐，鲤鱼煎制，烹入200克左右料酒，鱼肉稍加定型即可。 3将小葱直接放入锅内，煸出香味后放入鲤鱼，料酒，高汤（可用纯净水替代）放入海鲜酱，酱油，2勺糖，1勺盐小火烧制20分钟即可出锅啦~ 成品图 做法6：炖鲤鱼 菜谱食材 鲤鱼 1条 五花肉 200克 花椒大料 少许 料酒胡椒粉 少许 做法步骤 还有鱼去内脏。从背部开刀肚子要连着。那葱姜胡椒粉，料酒，盐腌制半小时。 用厨房油纸把料汁儿吸干，雨过油炸至两面金黄。 起锅烧油，放葱姜花椒，八角，干辣椒炒香。放入花肉煸炒出油 鱼过油炸至两面金黄。 倒入郫县豆瓣酱。我出红油加入。洋葱，香菇炒出香味。 放入炸好的鱼，一听啤酒，加入适量水莫过鱼。如喜欢吃的配料金针菇。炖20分钟。 出锅装盘。 撒上香菜。一盘炖鲤鱼就好啦。 收藏（0）