健康功效

八角:理气、止痛、温阳

食材用料

酸菜鸭子的做法

1.鸭子清洗干净剁成块子焯水。冷水下锅烧开。



2.水烧开看到很多白色泡沫浮起，关火捞出。



3.捞出的鸭子用温水冲去血沫控干小待用。



4.将辅料准备好。



5.油下锅烧热，放入所有辅料小火炒香。洋葱小米椒留一半起锅用。



6.炒香辅料后将鸭子放入大火翻炒至出油。



7.看到鸭子炒出颜色盖锅盖小火焖十分钟。



8.十分钟后放入生抽，料酒。十三香。翻炒均匀小火继续焖十分钟！中途开盖翻面预防糊锅。



9.十分钟后放入酸菜，盐。焖五分钟即可。



10.看到鸭子都焖出了很多油份。用筷子能顺利插入鸭块这就煮熟了。撒上鸡精洋葱小米椒或葱花就大功告成啦。这步也可以省略。



11.做好的成品图。



12.酸菜鸭子。

小贴士

这道菜全靠焖熟！没放入水。口味根据自己添加！这个方法也可以用于焖鸡。猪蹄之类。酸菜有盐份，焖鸭子时尝试一下！如果够味可以不用加盐了。