健康功效

鸡腿:保护神经系统
蘑菇:平肝
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

鸡腿炖蘑菇的做法

1.将鸡肉洗干净放盆里，蘑菇是晒干的，给泡发后沥干水份备用。



2.葱切段，姜切片，准备一枚八角。



3.起锅热油，油开了把鸡肉放入锅里翻炒。



4.放入葱，姜，一起继续翻炒。



5.放入适量生抽，老抽，料酒。



6.填入一碗水，放入适量盐，八角，大火炖开。



7.大火炖开5到8分钟后，放入蘑菇。



8.炖时隔几分钟翻炒一下，方便入味。



9.汤快烧干了小火闷两分钟就可以出锅了。



10.出锅后撒点葱花在上面既美观又提味。

小贴士

老抽我习惯少放一点点，有的人做这道菜也爱放土豆或粉条，我还是觉得只要蘑菇和鸡腿最经典又好吃，看大家自己口味，随意放。