健康功效

青豆:抗癌防癌
醋:补血、低蛋白质
芝麻油:抗癌防癌

食材用料

凉拌青豆的做法

1.锅中放宽水，水烧开后放入青豆。



2.将青豆煮熟，捞出过冷水，沥干待用。



3.冷却后的青豆中加入生抽。



4.再加入适量醋。



5.再根据个人口味加少许糖。



6.另起锅，加适量油，烧至九成热，关火，放入切碎的干辣椒和辣椒酱，榨出香味。



7.将榨好的辣椒油趁热倒入青豆。



8.最后加入少许香油，拌匀即可。

小贴士

1.青豆煮熟即可，不要煮太久，会失去韧韧的口感，缺少嚼劲儿；
2.油烧热，熄火后再放入辣椒，放得过早辣椒容易炸糊；
3.辣椒油最好不要省略，如果不能吃辣，可以适当减少辣椒的用量；
4.天热的时候，拌好的豆子冷藏之后食用效果更佳。