健康功效

牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
料酒:活血化瘀
白糖:活血化瘀

食材用料

牛肉饼的做法

1.牛肉清洗干净。



2.先横着切成块。



3.再切成条。



4.再切成丁。



5.把牛肉剁碎。



6.干葱头剥好。



7.把干葱头切碎后放入牛肉中。



8.把干葱头和牛肉剁均匀。



9.剁好后放入碗里。



10.在牛肉馅中放一勺量的蛋清。



11.加入一勺料酒。



12.加入一勺生抽。



13.加入一勺橄榄油。



14.加入半勺香油。



15.加入胡椒粉和盐。



16.加入小半勺白糖。



17.充分搅拌,让肉上劲后放入冰箱冷藏20分钟。



18.面粉300克左右放入容器里。



19.放入一小勺白糖。



20.放入一个鸡蛋。



21.加入半勺发酵粉。



22.加入一勺橄榄油。



23.加入120克左右的水把面粉和成光滑的面团。



24.面团只要醒15分钟就可以下一步操作:在操作台上多撒一些面粉。



25.把面团从容器中取出。



26.把面团擀成长方形，厚度为1厘米左右,在面皮上刷一点橄榄油。



27.在面皮上撒上面粉。



28.在面皮上铺满刚才做好的牛肉馅。



29.在面皮两端切四刀。



30.从右边开始折叠，右边下端往上折叠。



31.右边上端往下折叠。



32.往中间折叠。



33.中间下端往上折叠。



34.中间上端往下折叠。



35.继续往左折叠。



36.左边下端往上折叠。



37.左边上端往下折叠。



38.小心用擀面杖再擀开点。



39.由于太大，所以对切。



40.分两次放入平底锅两面各煎20分钟，由于饼比较厚，可以在锅底刷一点油。