健康功效

藕:活血化瘀
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
花椒:温中

食材用料

财鱼焖藕的做法

1.将藕切成小块，放适量的盐，搅拌均匀后腌制一下备用。



2.在锅中烧少许油，加入花椒，姜片慢慢炸。



3.炸出香味后将原料捞出。



4.将财鱼切片洗净后用厨房纸巾将上面的水吸干。



5.将吸干水分的鱼块放入锅中煎一下。



6.一面煎变色后将它们翻一面再煎。



7.一面煎变色后将它们翻一面再煎，煎好后加入适量姜片和大葱。



8.再加入提前腌好的藕块。



9.加入没过原材料开水。



10.大火烧开，再小火煨上半个小时。



11.层入盆中。

小贴士

藕要提前撒点盐，搅拌均匀后让它入味；
我的另一妙招就是先制作点花椒油来煎鱼，这样能出去鱼的腥味；
要想汤能奶白浓稠，需先将用油将鱼两面煎一下；
按个人口味，喜欢喝汤的可以将水多加点；如果只想吃鱼，可以少加点水。