健康功效

胡萝卜:活血化瘀
大葱:解表
香菜:透疹

食材用料

锅包肉的做法

1.里脊肉切成5mm厚的片。



2.加入玉米淀粉和适量的水。



3.再加一勺植物油。



4.把里脊肉拌匀，淀粉量要多点，能让里脊肉挂上糊。



5.葱姜切丝，胡萝卜切成丝，大蒜切片，香菜切断备用。



6.取一只碗，放三勺生抽，五勺白醋，四勺糖，再放适量的盐和鸡精，少量的水淀粉调成料汁备用。



7.锅中放油，烧至六七成热。



8.将肉片一片片展开放入锅中，炸至五六成熟时捞出。



9.将油再次升温，将肉片放入锅中复炸，炸至金黄时捞出。



10.盛出控油备用。



11.锅中留底油，投入葱丝，姜丝，蒜片和胡萝卜丝翻炒。



12.炒香后倒入调好的料汁。



13.炒至味道浓郁，酸甜气味扑鼻而来。



14.再下入炸好的肉片翻炒均匀。



15.最后加入香菜即可出锅。



16.盛盘食用。

小贴士

炸肉时间不要太久，不然太干不好吃。