苦藠头：拍苦藠头的做法

　　准备时间：10分钟内

　　制作时间：10分钟内

　　用餐人数：3-4人

　　拍苦藠头的简介：

　　苦藠和藠头同出一门，有些作用是相似的，比如都可以消炎抗菌、行气活血、开胃、助消化。两者功效另有区别，苦藠偏重于引水下行，能化痰、平喘、祛湿，祛除脾胃湿浊。苦藠能调理慢性肠炎和慢性支气管炎，具有清热、降燥、排毒、养颜之功效。夏末秋初吃些苦藠可以调理肠胃，近来家中常腌制点佐粥吃

　　拍苦藠头的食材：

　　拍苦藠头的做法图解步骤：

　　1.苦藠头剥去干衣，洗净沥水

　　2.用刀背拍碎藠头

　　3.加入适量盐腌制出水

　　4.加入糖醋汁调味

　　5.加入适量芝麻油调味

　　6.调味后的藠头冷藏腌制半天即可食用

　　家常美食网小贴士：

　　藠头辛辣有苦味，要腌制一定时间才能入味食用