健康功效

糯米:敛汗
白糖:低蛋白质
蜂蜜:补脾胃

食材用料

灰水粽子的做法

1.用竹篓子装上适量木灰，烧一锅开水，将开水淋在木灰上，下面放一缸子，流下的水即是灰水，程黄色。得出来的水需要滤第二遍。



2.滤出来的灰水静放沉淀后，得出干净的灰水，用来泡米。米要事先用清水淘洗三遍后沥一下水份。



3.将米泡约24小时，然后捞出来沥去一些水分即可包粽子。（白天泡下，至少要过一夜）



4.准备好的粽叶子。（这是家乡包粽子的叶子，要经过煮和清水漂过才可以用）



5.先取一张大叶子托在手上。



6.在大叶子上面要铺上一层小叶子，再在中间平放上两张。



7.放上适量米。



8.先把右边折进去，再把左边折回，捏住。



9.后用右手拿着往下折。（如果空出的叶子过长，可以剪去一些）



10.一头也是如此包好。（调过来时，上面就成错开形状了，米也不会漏出来）



11.再用棉线的中间段放在粽子中间的下面，将棉线从粽子的外端往中间绕回。



12.扎好即可。



13.包了满满一蓝啊。



14.煮粽子。按粽子的大小定时间。煮粽子的时候要翻一次，将上面的放到下面。



15.可以取一条，看看粽子的中间有无整粒米，这样更软，更脆。



16.用棉线割成一圈圈，撒些白糖，或配点蜂蜜。



17.还可以包成锥子粽。喜欢 吗？

小贴士

1、泡米的灰水必须滤两遍，要不灰水的碱味太浓。
2、米要事先淘洗过才用灰水泡。
3、一般米和灰的份量是1：1。滤出来的灰水可以沾一点尝尝，带点点甘味，若太浓即无法*。
4、水要将米全部泡在里面。