健康功效

猪蹄:补血
黄豆:护眼明目、抗癌防癌

食材用料

黄豆猪蹄汤的做法

1.把黄豆提前洗净浸泡1-2个小时左右。



2.把猪蹄洗净切块备用。



3.把猪蹄放入锅中灼2-3分钟，灼掉血水。



4.把猪蹄捞出，洗净。



5.砂锅中放入猪蹄、黄豆和生姜，一次性加入清水。



6.武火烧开后转文火，煲约1.5小时后，加入泡好枸杞。



7.继续煲30分钟左右。



8.加入适量花生油和盐调味即可。

小贴士

挑选生猪蹄；
1、要看蹄颜色，应尽量买接近肉色的。
2、要用鼻子闻一下，新鲜的猪蹄有肉的味道，无其他异味。
3、最好挑选有筋的猪蹄，有筋的猪蹄不但好吃，而且含有丰富的胶原蛋白，不但营养丰富，而且还能*养颜呢，只是价格比无筋的稍微贵。