包子做法：包子做法家常做法 2024-04-08 14:43:13 0 0 包子做法家常做法 做法1：萝卜馅包子 菜谱食材 姜 10克 花椒粉 5克 香油 10克 盐 适量 葱花 15克 猪肉 100克 生抽 20毫升 萝卜 500克 食用油 20克 牛肉 100克 温水 150毫升 酵母粉 5克 无铝泡打粉 5克 中筋粉 300毫升 做法步骤 香油浇在葱花上拌均备用。为去掉萝卜的辣味，冷水下锅抄水，攥干备用，肉馅加萝卜和的其它调料搅打上劲，拌均。（包前再加入拌好的香油葱花，搅打均匀～加入太早会有葱臭味～） 酵母粉加温水搅均，加中筋粉加泡打粉，揉均匀，醒发30分，擀皮，不用太薄～ 包好，在用保鲜膜盖好，二次醒发40分～ 等它1.5倍大，烧水～蒸喽～蒸8到10分钟，蒸好不要立即开锅，关火后过三分钟再开，防止包子突然预冷回缩。 美美的包包蒸好喽～ 做法2：猪肉茴香大包子 菜谱食材 姜 少许 料酒 少许 糖 半茶勺 葱 少许 花生油 少许 香油 少许 盐 半勺 茴香 一斤 五花肉 八两 海天黄豆酱 3茶勺 做法步骤 茴香切末 五花肉切小丁 面要先发好 葱姜切末 先将肉丁编熟，烹入料酒，放葱姜编香，放海天黄豆酱，和其他佐料，待肉放凉后倒入茴香 包子皮擀好 把屉上刷层油，凉水大火蒸，由于肉是熟的，上汽儿10分钟就行 热腾腾的大包子就出锅啦 做法3：鲜肉包子 菜谱食材 姜 2g 料酒 少许 蚝油 少许 盐 少许 生抽 少许 白糖 2g 面粉 350g 大葱 5g 酵母 2g 鲜肉 300g 做法步骤 酵母和糖用温水化开，倒入面粉揉捏，慢慢加水揉成比较圆润的面团，用保鲜膜包着醒二十分钟左右。 猪肉买瘦多肥少的腿肉或五花肉都可以，让超市帮忙铰成肉馅。加少量姜末，我葱花放比较多。然后放盐，蚝油，料酒，酱油，胡椒粉也可以少放点，搅拌均匀。 把醒发好的面团搓成长条，揪一小段一小段。擀成面皮，只要不破，大小没啥问题。大概直径十公分左右出来的比较小，女生可以吃两个，直径十五公分的就比较大了，一次吃一个就够了～ 褶子我是以第一个褶子为中心，捏一圈，再收紧口子就好了～～ 包好再醒发十几二十分钟，再放入蒸锅蒸。 包子蒸好后等几分钟再开锅，要不然听说面皮会瘪～～哇，好香～～ 皮薄馅香的肉包子～～ 做法4：猪肉大葱馅儿包子 菜谱食材 味精 10g 蚝油 15g 盐 15g 姜末 100g 五花肉 500g 大葱 3只 安琪酵母粉 10g 做法步骤 面粉加酵母粉用温水和匀，等待起发！ 加入所有调料，并慢慢加水约200毫升，就像泻麻酱一样和匀起劲儿！放到冰箱里半小时，包时方便！ 包好后二次醒发20分钟！ 上锅，开锅后蒸10分钟，关火后等待2分钟再揭锅盖！ 白白胖胖的大包子 这是一个大肉丸呀，吃得超级过瘾！ 做法5：鸡肉香菇包子 菜谱食材 姜 2片 料酒 1勺 葱 2根 盐 1勺 生抽 1勺 面粉 500克 食用油 4勺 香菇 200克 黑胡椒 3克 五香粉 1勺 耗油 1勺 鸡胸肉 1块 泡打粉 3克 酵母 5克 温水 250克 做法步骤 鸡胸肉切小块，我在欧洲，前一阵买了一些火鸡肉，就用了火鸡肉，切小块绞肉机绞成肉馅。干香菇泡发一晚，也用绞肉机绞碎 肉馅里打半碗水，加干香菇和调料搅拌，小葱切碎，锅里油烧热后浇在小葱上，搅拌均匀。包子馅就调好了 面粉加8g油，250g温开水，5g酵母，3g泡打粉一次醒发后开始包包子 按照自己平时包包子的习惯来就好 包好以后二次醒发15分钟，冷水上锅蒸 大火上汽后15分钟关火，5分钟后开盖。 看看这馅 真是太香啦 收藏（0）