烧豆角的家常做法：烧豆角的做法大全 2024-04-10 12:36:17 0 0 烧豆角的做法大全 做法1：土豆烧豆角 菜谱食材 花椒 适量 土豆 一个（中等大小） 豆瓣酱 适量 豆角 适量 姜蒜 适量 做法步骤 土豆去皮，切成条状，泡水里，去淀粉。 豆角去筋，掰成一小段一小段的。我这次用的是无筋豆（又称肉豇豆），其实更偏爱扁平的豇豆（四季豆） 锅里放水，加适当姜片和盐，把土豆和豆角都焯一下，然后捞出沥干水分，时间根据自己喜欢吃脆一点还是软一点而定。 油烧热，放入花椒炸一下，依次放入豆瓣酱，姜蒜，倒入豆角和土豆，中火翻炒 中火翻炒至土豆呈金黄色，开始有淀粉状泛出即可出锅。 做法2：酱烧豆角 菜谱食材 姜 3克 蒜 1瓣 大料 一瓣 葱 3克 豆瓣酱 6克 豆角 300克 做法步骤 扁豆祛蒂，祛除丝 将扁豆掰成段 洗净控干水分 锅内放入少许油，煸香葱姜，大料瓣，直至葱姜变色。放入一小勺豆瓣酱。 用铲子滑散，煸炒出酱香味 放入扁豆大火煸炒 直至每根扁豆都裹上酱汁，扁豆煸的微微有点发蔫，加入一小碗水 改小火，盖盖焖3、4分钟左右，关键看汁收干了放入蒜末出锅即可 做法3：红烧肉烧豆角 菜谱食材 冰糖 13块 盐 少许 桂皮 1块 八角 2个 油 少许 五花肉 500g 水 适量 又伊鲜原味酱油 10g 做法步骤 五花肉切块 冷水沸煮至四五分钟左右捞出备用 姜片冰糖备好准备开火下锅 炒糖色放肉肉姜片下锅 炒至变色 炒到自己喜欢的颜色就可以哈 啦啦啦 炒好放入生抽酱油再翻炒一下放入冷水，烧开之后移至砂锅。小火慢炖一个小时左右 洗豆角啦 不用刀切了 麻烦 。 放入豆角在炖十分钟左右 就可以啦。颜色其实很漂亮的 就是我拍照技术不好 哈哈 完成 开饭 做法4：茄子烧豆角 菜谱食材 糖 适量一勺 盐 少量 青椒 80克 西红柿 半个 长茄子 1个 豆角 150克 葱蒜 少量 味极鲜 少量 做法步骤 准备好实食材 切条 为了油小我先拿水煮一下 再炒比较快熟 少量放一点西红柿和青椒 锅内倒油 先把豆角扁三分钟表面鼓起一点就可以 捞出来 再放茄子过油一下 捞出来 再次倒一点油 放入葱蒜 再放青椒 西红柿 翻炒三分 放花椒粉 再把扁好的豆角和茄子放入一起翻炒 加盐和味极鲜一起翻炒 最后出锅前放一勺糖 过水之后所以看起来油没那么大了 如果不喜欢太软的可以不过水 油大一点好吃 但是为了健康我选择先过水再炒 大家自己可以选择 收藏（0）