粉丝扇贝做法详细步骤 做法集合6篇

做法1：蒜泥粉丝扇贝

菜谱食材 姜 3片 淀粉 适量 生抽 适量 胡椒 适量 扇贝 3个 白酒 适量 蒜泥 1个 龙口粉丝 一小把 蒸鱼沽油 适量 做法步骤

1. 扇贝洗干净 肉壳分离

2. 扇贝肉用淀粉盐白酒胡椒腌制 粉丝泡发 大蒜切泥状

3. 扇贝壳上依次放粉丝 扇贝肉蒜泥姜片 上锅蒸 大火水开后中火蒸15分钟

4. 另起锅下油 油热后放蒜泥 蒸鱼油生抽

5. 将做好的汁倒在扇贝上

做法2：灰灰的粉丝扇贝

菜谱食材 蒜 适量 扇贝 适量 粉丝 适量 小米辣 适量 基本调味 适量 做法步骤

1. 扇贝洗净，干贝的部分抹一点蚝油

2. 粉丝洗净加盐调味泡发，铺在扇贝上

3. 热油爆香蒜末个米辣，可以加少许辣椒

4. 炒好的调料加在扇贝上，隔水蒸上10分钟，开吃

   

做法3：粉丝扇贝

菜谱食材 姜 一块 蚝油 2勺 大蒜 10颗 扇贝 3斤 粉丝 一把 味极鲜 两勺 做法步骤

1. 扇贝洗净，上锅5分钟，把肉备用

   

2. 蒜，姜切末备用

   

3. 泡好的粉丝铺底，扇贝肉铺粉丝上，大蒜姜煸黄，后洒在扇贝上，浇蚝油和味极鲜，再上锅蒸5分钟！

   

4. 开吃

   

做法4：蒜蓉粉丝扇贝

菜谱食材 蚝油 2勺 大蒜 8头 扇贝 15只 粉丝 适量 小米椒 10个 东古豆瓣酱 5勺 小香葱叶 2根 海天生抽酱油 适量 做法步骤

1. 用热水将粉丝烫软，清洗扇贝，摆盘，为更方便入味，在扇贝柱侧面划一刀。

   

2. 炒锅中放油，将蒜、椒、酱、酱油、蚝油到入锅中翻炒4分钟后放入葱，翻炒几下出锅。用勺将酱料放入摆好的扇贝上。蒸煮10分钟

   

3. 出锅

   

做法5：蒜蓉粉丝扇贝

菜谱食材 大蒜 一头 扇贝 7个 粉丝 50g 做法步骤

1. 扇贝用牙刷清理干净外壳，然后用小尖刀将一半肉扒下。剩下另一半将黑色的内脏也扒掉。裙边可留可扔，这么贵的东西老公决定留下来了。然后淋干水分。

   

2. 粉丝用水先泡一会，我们用的是温水。水尽量淹过粉丝。

   

3. 将粉丝均匀的分开码放在扇贝肉上。然后上锅蒸3-5分钟。

   

4. 蒸扇贝的同时将葱姜蒜切成沫。起油锅煸炒，加入蚝油，生抽，料酒，勾芡粉，做成酱汁。

   

5. 蒜蓉汁出锅，然后分装！

   

6. 嘻嘻，上桌，开吃！

   

做法6：烤箱版蒜蓉粉丝扇贝肉

菜谱食材 糖 适量 生抽 适量 金针菇 适量 葱姜蒜 适量 耗油 适量 粉丝 适量 魔芋 适量 扇贝肉 适量 做法步骤

1. 烤盘垫锡纸，锡纸上刷一层食用油，金针菇铺开

   

2. 魔芋切块铺在金针菇上

   

3. 粉丝提前泡软，均匀的铺在魔芋上面

   

4. 扇贝肉去掉杂质，分散铺开

   

5. 葱姜蒜均匀铺撒开

   

6. 起油锅把蒜沫爆香，加入生抽耗油料酒调匀撒在最上面一层

   

7. 入烤箱中层150度20分钟

   

8. 取出烤盘，用筷子稍微抖开搅拌一下就可以啦