白切鸭的做法：白切鸭做法详细步骤 精选做法5篇 2024-04-13 05:01:44 0 0 白切鸭做法详细步骤 精选做法5篇 做法1：白切鸭 菜谱食材 盐 2勺 光毛鸭 1只 做法步骤 将新鲜杀好的鸭子清洗干净，把鸭腿用牙签在上面戳十几下，这样鸭腿才会跟鸭子其它部位同时煮熟。煮一锅开水，将鸭子放入开水中又捞起再放入（此动作重复三四次）煮大概15分钟左右再捞起放入，这时再翻另一边煮15分钟，两面重复两次后，拿筷子戳鸭腿没流出血水就熟了。 将鸭子沥干水，带上一次性手套把2小勺盐均匀的抹在煮熟的鸭子身上。 等到不烫手后斩块后食用。味道鲜美，鸭汤可以放点春菜煮成汤，鸭肉沾上用蒜蓉酱油做成见蒜蓉酱味道好极了。 特写。 做法2：白切鸭 菜谱食材 姜 适量 酱油 适量 盐 适量 枸杞 适量 红枣 适量 耗油 适量 蒜头 适量 鸭 一只 党參 一条 生熟地 适量 做法步骤 先把药材放到煲开的水里去，再把鸭的屁股切掉，不然汤会有臭味，然后放进去煮熟 煲熟后，把它切来，把蒜头和姜切碎，放到油里炸一下，加点汤一起煮，再加酱油，耗油，盐，一起混着煮开，把香菜摆在切好的鸭肉上面，在淋上煮好的调味，一道白切鸭肉就做好了，吃起来不油不腻 做法3：白切鸭 菜谱食材 姜 适量 酱油 适量 盐 适量 枸杞 适量 红枣 适量 耗油 适量 蒜头 适量 鸭 一只 党參 一条 生熟地 适量 做法步骤 先把药材放到煲开的水里去，再把鸭的屁股切掉，不然汤会有臭味，然后放进去煮熟 煲熟后，把它切来，把蒜头和姜切碎，放到油里炸一下，加点汤一起煮，再加酱油，耗油，盐，一起混着煮开，把香菜摆在切好的鸭肉上面，在淋上煮好的调味，一道白切鸭肉就做好了，吃起来不油不腻 做法4：啊沐家的白切鸭 菜谱食材 料酒 1勺 蚝油 1勺 香油 1勺 生抽 1勺 泡椒 适量 鸭子 1只 紫苏 适量 香料 各适量 盐焗鸡粉 5克 酸姜 适量 酸荞头 适量 做法步骤 各种香料一起下锅煮20分钟 紫苏 香菜 酸姜、酸荞头、酸辣椒 洋葱 盐焗鸡粉、蚝油、生抽、糖、紫苏，加适量水煮好 各种料一起凉拌 淋上香油即可出锅了 做法5：白切鸭 菜谱食材 花椒粉 2克 姜末 适量 高汤 1汤勺 蒜末 适量 生抽 2勺 老抽 1勺 耗油 2勺 鸭 半只 芥末酱 适量 油辣椒 适量 做法步骤 把仔鸭清洗干净，放冷水锅煮30分钟，至8分熟捞起 把姜和蒜粒切末放入碗中，依次放入生抽、老抽、耗油、芥末酱和花椒粉，再放适量高汤调成酟汁 待鸭凉透切成块与调好的汁一起食用，油而不腻的白切鸭就成了 收藏（0）