辣菜简单快速做法 优选做法4篇

做法1：辣菜饼

菜谱食材 姜 适量 盐 适量 虾米 适量 鸡精 适量 辣椒 适量 芥菜 250克 做法步骤

1. 把芥菜洗净，切沫

   

2. 在锅5分热倒入油，姜，辣椒，炒出香味倒入芥菜，等菜快熟时倒入虾米，鸡精，翻炒几下即可。

   

3. 炒完放入碗中

   

4. 把菜放入光饼中即可

   

做法2：香油辣菜

菜谱食材 香油 一小勺 盐 2克 白醋 一大勺 香菜 少许 白糖 一小勺 辣菜疙瘩 一个 做法步骤

1. 一个辣菜疙瘩洗净，去掉外皮上的疤痕；

   

2. 擦成丝；

   

3. 放入白醋；

   

4. 放入盐；

   

5. 用手抓拌均匀；

   

6. 连汤带菜放入保鲜盒里，用保鲜膜封口；

   

7. 盖上盖子，放在阴凉的低方，放置24小时；

   

8. 打开保鲜膜，一股辣味直接冲出来，吃的时候淋上香油，放一小时白糖，拌匀了，装饰点香菜叶子，OK。

   

做法3：酸辣菜瓜

菜谱食材 鸡精 1勺 红辣椒 3个 葱姜蒜 适量 花椒粒 5个 食用盐 1勺 菜瓜 1个 食用醋 适量 做法步骤

1. 将洗干净的菜瓜 切片放入盘中

   

2. 准备好葱辣椒姜蒜 切好放入盘中备用

   

3. 锅中油烧热 放入花椒粒 葱姜蒜爆锅出香味 翻炒会倒入醋 继续翻炒至熟加入适量盐鸡精 出锅

   

做法4：爆炒辣菜花

菜谱食材 花椒 2克 干红辣椒 10克 菜花 400克 做法步骤

1. 菜花去柄，掰成小朵，洗净，沥干水分。

   

2. 干红辣椒备用。

   

3. 花椒备用。

   

4. 锅置火上，放油烧至四成熟，炸香花椒粒后，捞出花椒不用，趁油热放入干辣椒，炸至刚变色，放入菜花快速翻炒，加盐、生抽和鸡精调味，炒熟即可。

   

5. 出锅装盘。