卤水鹅的家常做法简单 推荐做法4篇

做法1：一潮潮州菜教你做回味绵长的金牌卤水鹅翅

菜谱食材 料酒 2小匙 酱油 适量 糖 适量 香油 1小匙 桂皮 适量 八角 适量 精盐 少许 葱段 适量 小茴香 适量 姜块 适量 鹅翅 1000克 冰糖屑 适量 做法步骤

1. 鹅翅洗净沥干，放入有竹算垫底的锅中，加清水和所有调味料用旺火烧20分钟。

2. 改用中火烧约20分钟后将鹅翅取出；把汤中的葱、姜、桂皮、八角、小茴香捞出，用筛滤去制成卤汁。

3. 取卤汁少许倒入锅中，加糖，用旺火烧至浓稠，盛入钵中晾凉，加香油搅和成浓卤。

4. 将鹅翅斩入汤盘中浇上浓卤汁浸泡入味，食用时捞出即可。

做法2：卤水鹅

菜谱食材 姜 1块 料酒 适量 冰糖 4~5粒 盐 适量 干红辣椒 6~8只 鹅 1只 做法步骤

1. 将鹅斩成四五大件、汆水备用。放少油、爆香八角、放可以没过鹅的水量、放入卤水中药包、放入生抽老抽、姜拍片、冰糖、盐、料酒、干辣椒先煮半小时最后放入鹅、小火煮大概一小时即可

   

2. 卤好鹅之后切块装盘就ok啦

   

做法3：广东卤水鹅翅

菜谱食材 酱油 1碗 酒 半碗 八角 2个 姜片 4块 水 少许 鹅翅 13只 做法步骤

1. 洗干净，凉干

   

2. 放入这些料后放鹅翅，然后把酱油和酒，水倒入

   

3. 我用这二种

   

4. 先大火煮开后，再慢火。一定要用火煮的才好吃，不能用电！煮到一半时，反一下。

   

5. 上盘，看到成色这样就可以吃了。大概时间是半小时。

   

做法4：简单卤水鹅翅

菜谱食材 姜 2片切丝 料酒 半勺 酱油 小半碗 糖 少许 八角 2个 水 半锅 鹅翅 6只 做法步骤

1. 洗干净鹅翅，沥干水备用

   

2. 锅里放油，放入姜丝爆一下，然后放入鹅翅炒

   

3. 放入酱油，八角，糖，然后加水淹过鹅翅

   

4. 等水开了转小火，25分钟左右即可出锅。看到边缘有些脱皮即可。

   

5. 出锅了，一下子啃了3只，嘿嘿