东北酸菜粉:东北酸菜粉 2024-04-15 12:52:07 0 0 健康功效 酱油:补血、护齿、保护骨骼 八角:理气、止痛、温阳 白糖:低蛋白质 食材用料 酸菜 400克 粉条 1把 植物油 1汤勺酱油 适量 盐 适量八角 1枚 干红辣椒 3个白糖 少许 腐乳 少许 水 150毫升香油 少许 葱姜蒜 适量东北酸菜粉的做法1.酸菜切丝洗两遍在用水浸泡10分钟(根据个人口味调整浸泡时间),再攥出水分散开。 2.粉条用开水浸泡20分钟,再用凉水冲一下。 3.锅中加一勺植物油,小火炒干红辣椒、八角,再放入葱姜蒜炒香。 4.放入酸菜翻炒均匀后加入酱油、白糖、腐乳,盐翻炒2分钟,加水转大火烧开。 5.加入粉条翻炒均匀。 6.盖盖焖煮3—5分钟至汤汁收后点几滴香油即可出锅。 小贴士酸菜里面放点腐乳,既增鲜又增色。 酸菜喜油,所以炒酸菜时要多放一些油。 酸菜一定要炒熟,不然影响消化。 收藏(0)