地瓜球:地瓜球 2024-04-17 22:52:22 0 0 食材用料地瓜 适量 地瓜粉 适量地瓜球的做法1.地瓜削皮切块,用电锅蒸熟,温度稍降后~取出压成地瓜泥! 2.压成泥后~慢慢的加入番薯粉!然后用万能的双手揉捏揉捏!! 加粉揉捏到不会沾手为止~若还会沾手~就再加粉~继续揉捏!! 3.完成后~桿成长条状 4.切成一小段一小段~大约1公分大小 5.入油锅炸啦!!要用中小火唷!!火不能太大!不然一下子就耖辉搭了…丢入油锅时~要轻轻搅拌搅拌嘿!!避免地瓜球沾黏~ 约莫炸个2-3分钟~就大约有点半金黄色~就开始压压压! 先试压一颗~压完有回覆球状就可以继续压其他的了!! 6.压完后~把火稍微开大一点~把油逼出来!!就可以捞起锅啦!! (不能太久唷!!约五秒~要快点捞起来!!不然一样会耖辉搭) 7.地瓜球完成啦!!是不是和夜市一样呢!!想吃多少就吃多少!!! 小贴士 火不能大~要用中小火慢慢炸~不然一定会黑掉!!起锅前开大火逼油约五秒~就要起锅!! 没炸完的~可以包保鲜膜放冰箱~三天内用完最好喔!! 收藏(0)