腊肠做法：腊肠的做法 做法荟萃6篇 2024-04-23 17:25:01 0 0 腊肠的做法 做法荟萃6篇 做法1：苦瓜炒腊肠 菜谱食材 蒜 一头圆的那种 辣椒 一只 苦瓜 中等大小 腊肠 一根 做法步骤 苦瓜洗净切片，焯水两分钟去除苦味（当然营养会少点了，但太苦就吃不下了），捞起来晾在一边。 腊肠是从冷冻层拿出来的，在微波炉解冻档叮一分半钟，拿出来切成片，待用。 煸炒蒜和辣椒，食材分两批炒，一批苦瓜，一批腊肠，先腊肠吧，然后再汇锅。 两样汇锅后炒两分钟，然后倒入适量蚝油，再炒半分钟，出锅。 做法2：铸铁锅版的美味腊肠煲仔饭 菜谱食材 糖 0.5汤勺 香油 1/4汤勺 生抽 2汤勺 耗油 1汤勺 腊肠 2根 大米 200克 西蓝花 1颗 腊肉 1块 做法步骤 把米洗净，用水泡半小时 腊肉和腊肠 都切成片 西蓝花洗净，放在水里焯熟，备用 把泡好的大米放到铸铁锅里，水量一定要少于蒸饭的量大概少1/4左右 大火烧开以后，转小火，继续五分钟 把腊肉腊肠均匀的放在米饭上，这时可以准备调汁：把生抽，耗油，糖，香油都融合在一起 大概20分钟后，把西蓝花放在米饭上，再焖10分钟就好啦 把调好的汁撒在饭上面，拌匀，就可以享受美味的腊肠煲仔饭啦！ 做法3：腊肠鸡蛋干 菜谱食材 腊肠 125克 海皇汁 50毫升 做法步骤 腊肠切丝，鸡蛋干切丝 取锅放油烧开，将腊肠煸香后加入海皇汁50ml，适量豆豉、辣椒粉、味精，以及少量水（约30ml）锁香 鸡蛋干丝铺底，将锁香后的腊肠浇在鸡蛋干丝上然后入蒸笼或者高压锅 上汽15分钟后即可享用美味 做法4：腊肠茶树菇 菜谱食材 葱 适量 蚝油 1汤匙 盐 适量 鸡精 适量 白糖 适量 猪油 适量 腊肠 两根 做法步骤 新鲜的茶树菇洗净，用热水焯一下捞出沥干水分备用 腊肠切片备用，葱切片备用 锅内放猪油烧热后放入葱片和腊肠翻炒片刻，不要太久防止腊肠变干，放入茶树菇，将盐，鸡精，蚝油，白糖放入翻炒片刻就可以出锅装盘…… 茶树菇，猪油和腊肠的配合，不干亦不油腻，腊肠是偏辣味的，茶树菇清香甜美搭配腊肠淡淡的香辣味恰到好处…… 做法5：香菇腊肠蒸饭 菜谱食材 胡椒粉 适量 蚝油 适量 香油 适量 盐 适量 葱花 两根 豆豉 少量 腊肠 一根 干香菇 适量 味极鲜 少量 做法步骤 将饭用电饭煲煮到半熟，放切好的干香菇粒(干香菇先要在水里泡，再切)和切好的腊肠粒，放少量的味极鲜和香油，胡椒粉。 蒸一分钟后再放一点的豆豉，葱花，一点水，盐，蚝油。 蒸好了就开吃了，这是我蒸的。温馨提示:如果蒸好后觉得电饭煲里还是有点水分，或是没这么干的话可以再按一下，再蒸一下，喜欢吃辣的也可以放一点辣椒。 做法6：姬松茸腊肠菜饭 菜谱食材 盐 2克 青菜 150克 腊肠 100 大米 250克 姬松茸 5克 做法步骤 大米提前泡发一小时，浸泡过的大米吸收水分之后变得柔软，煮熟的米饭不会夹生，口感也更软糯清香。 把泡好的大米沥干水分，如果大米与水一起下锅，锅底就不容易形成锅巴，当然如果不喜欢吃锅巴的，这一步可省略。 同时把腊肠按个人喜好切薄片或切丁，提前泡软的姬松茸也切碎备用。 洗干净的青菜也切碎，青菜不局限于一种，应季而食，有什么青菜就用什么，用大白菜也是可以的。 接下来开始制作，砂锅微微加热一会关火，底部刷上一层油，防止底部粘连。 放入大米，倒入清水，水量没过米粒高出1厘米即可，再放入姬松茸，撒盐调味，然后盖上锅盖，不要开大火，用中小火慢慢烧，煮开后转小火煮。 待锅里的水分差不多收干后开盖，摆入腊肠。 把砂锅倾斜35度，小火慢烧，烧1分钟转一下锅，使之受热均匀，这个过程大概持续8分钟，听到锅内有“滋滋滋”的声音时，关火继续焖3分钟。 另起锅烧热油，放点盐爆香，接着倒入青菜炒至断生。 然后把青菜倒入饭肠里拌匀，香喷喷又好吃的姬松茸菜饭就做好啦。 在寒冷的冬季里，一家人围坐餐桌旁，吃上一碗带着浓郁香气的姬松茸菜饭，是日常生活里最幸福的时刻了。 用砂锅能吃到锅底那一层薄薄脆脆的锅巴，要是用砂锅觉得麻烦，就直接用电饭锅像平时煮饭一样。大米不用泡，把大米、姬松茸、盐一起放电饭锅里，等饭煮好之后再拌入炒熟的青菜食用，饭菜一锅出，这样也更为简单。 收藏（0）