盆盆虾:盆盆虾 2024-04-23 21:12:33 0 0 健康功效 花椒:温中、温中 八角:理气、止痛、温阳 生菜:护眼明目、抗癌防癌 食材用料青虾 250克青笋 适量 葱姜蒜 适量花椒 适量麻椒 适量八角 适量干辣椒 适量生菜 适量 麻辣烫火锅料 适量 盐 适量 生抽 适量糖 适量料酒 适量 鸡汤 适量盆盆虾的做法1.青虾去沙线处理干净。用少量的盐和料酒腌制15分钟左右。不要太久,以免不鲜。 2.配菜提前准备好,干辣椒剪成段,葱姜蒜切片,青笋切成丁,花椒麻椒八角备齐。 3.热锅凉油,小火下入花椒、麻椒、八角、煸出香味。 4.放入干辣椒,小火煸出香味。 5.放入火锅料,我用了半袋,品牌是友联的。在放入葱姜蒜炒香。 6.炒化火锅料,放入青虾,大火翻炒。 7.下入青笋丁,倒入生抽、少量的糖,盐调味,迅速翻炒均匀。 8.加入适量的鸡汤,没有可用热水代替,适当略煮片刻,时间不用太长。 小贴士1.实践后觉得如果想煮的久一些,可以晚些放青笋,因为很好熟。2.炒虾的时候就可以放入生抽等调料,一个是青笋数量不是很多,很好入味。另外是先放生抽避免青笋上色过重。3.鸡汤可以用浓汤宝老母鸡汤来调制,很方便。 收藏(0)