瑶柱汤：瑶柱大骨汤的做法

　　瑶柱大骨汤怎么炖好喝？学做瑶柱大骨汤需要什么食材？煲汤食谱网好奇1老师为您提供瑶柱大骨汤的家常做法图解，让您轻松煲出营养美味的瑶柱大骨汤。

　　瑶柱大骨汤的功效与作用：

　　 冬瓜：化痰、利水、清热

　　八角：理气、止痛、温阳

　　瑶柱大骨汤的制作材料：

　　 大棒骨一根　　瑶柱10粒　　冬瓜一节　　 葱段　　 姜片　　八角适量　　

　　瑶柱大骨汤的家常做法：

　　1.砂锅内放大半锅冷水，放入洗净的棒骨、葱段、姜片、八角，大火煮开

　　2.用勺撇去浮沫，转微火，炖3-4小时，汤色转浓

　　3.其间将瑶柱冲一下，用冷水泡涨发白后，放入锅中接着炖

　　4.冬瓜去皮去软芯，切成大块，棒骨汤临关火前20分钟放入，喜欢吃脆口感的可以再晚点放

　　5.按口味放盐，鸡精、撒点香菜，关火即可

　　家常美食网小贴士：

　　1、尽量选肉多的棒骨、让师傅事先把骨头一斩成两截，这样骨髓的营养也能炖到汤里了。

　　2、大棒汤炖的时间越长，汤色越白，营养越丰富。

　　3、瑶柱也叫干扇贝，超市买干海货的地方都有。