鱼头汤做法：鱼头汤的做法

　　鱼头汤怎么炖好喝？学做鱼头汤需要什么食材？煲汤食谱网孤独的琼老师为您提供鱼头汤的家常做法图解，让您轻松煲出营养美味的鱼头汤。

　　鱼头汤的功效与作用：

　　 姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

　　鱼头汤的制作材料：

　　 米鱼头　　 雪菜　　 鞭笋　　葱　　姜　　蒜　　 绍酒　　 盐　　辣椒　　

　　鱼头汤的家常做法：

　　1.米鱼头洗净剁成大块放入盘中用葱白、姜片、蒜和绍酒腌制片刻，去腥

　　2.雪菜洗净备用

　　3.鞭笋去壳洗净切成薄片，葱切成小长段备用

　　4.炒锅倒入油热后放入葱姜蒜爆香后放入鱼头块翻炒（注意：不要翻炒的太快，这样鱼肉容易散掉）

　　5.锅内再倒入雪菜、鞭笋、辣椒与鱼头一起翻炒片刻

　　6.待鱼头变色后倒入适量的水（注意：水没过鱼头就可以了）煮沸

　　7.撇去浮沫，炖约半小时，汤至奶白色为止，加入适量的盐就可出锅了，撒上葱段就可以享受美味了（这道汤不用放味精，鱼头本身就已经很鲜美了）