皮蛋苋菜汤:苋菜皮蛋汤的做法 2024-03-13 04:34:52 0 0 苋菜皮蛋汤怎么炖好喝?学做苋菜皮蛋汤需要什么食材?煲汤食谱网SOS老师为您提供苋菜皮蛋汤的家常做法图解,让您轻松煲出营养美味的苋菜皮蛋汤。 苋菜皮蛋汤的制作材料: 白苋菜300克 皮蛋1只 鸡汤1碗 油 蒜2瓣 盐 苋菜皮蛋汤的家常做法: 1.苋菜洗净,用手撕成两段(根归根放,叶归叶放),大蒜去皮拍碎,皮蛋去壳,用刀背碾碎,讲究点就小心切成瓣吧(刀刃沾醋,皮蛋不粘刀,沾一次醋切一下蛋)。 2.坐锅,油4成热时,倒入大蒜中火爆香。 3.转大火放入苋菜,先放菜根炒。 4.再放菜叶炒匀,放皮蛋煮至苋菜软熟。 5.加鸡高汤中火煮沸,放盐调味即可出锅。 家常美食网小贴士: 鸡汤、皮蛋都有鲜味,此菜可免放味精。(如果用的是清水,就要放点味精增鲜了),皮蛋后放,皮蛋鲜香味会更足。苋菜忌与甲鱼同食;皮蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。苋菜的营养价值高,且富含维生素C,烹调时不宜久煮,最好闭盖煮,以免苋菜的营养成分会大量流失。 收藏(0)