健康功效

榛蘑:保护神经系统
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
八角:理气、止痛、温阳

食材用料

小鸡炖榛蘑的做法

1.原料：鸡腿肉、榛蘑、粉皮



2.榛蘑、粉皮洗净，用温水泡发5个小时待用。



3.鸡腿肉洗净切小块，放入冷水锅中汆烫，这样可以去掉鸡肉中的杂质。



4.汆烫好后捞出待用。



5.备好葱、姜、八角、桂皮。



6.锅中放入食用油，八成热时把葱、姜、八角、桂皮放入锅中爆香。



7.爆香后放入鸡肉翻炒。



8.放入：酱油、料酒、冰糖。



9.继续翻炒鸡肉，直到冰糖融化，鸡肉表皮变成金黄色。



10.放入榛蘑翻炒。



11.放入清水开始炖。



12.开大火等待水开。



13.待水开后调成小火扣盖炖一小时。



14.一小时后开盖放入粉皮。



15.待粉皮变软后调成大火收汁儿。



16.这时候再依口味放入盐、鸡精。



17.放入盐、鸡精后，开盖大火收汁，五分钟后关火装盘。



18.撒点葱花，小鸡炖蘑菇成功！