健康功效

鸡蛋:护眼明目
干香菇:化痰
虾米:护眼明目、抗癌防癌

食材用料

闽南卤面的做法

1.准备好所有食材



2.香菇提前泡开切丝，黄花菜泡水打个结，虾米和海蛎各洗净



3.瘦肉切丝加入地瓜粉和盐抓腌一下



4.鸡蛋打入碗里搅拌均匀备用



5.用3汤勺地瓜粉调水备用



6.净锅放适量油开小火，倒入香菇、虾米和海蛎小炒



7.加入适量清水大火煮开，放入瘦肉和黄花菜调入适量盐、鸡精、生抽和醋



8.放入面条煮开，将地瓜粉水倒入锅里打卤，再将蛋液慢慢淋入锅里。



9.放入生菜煮开即可关火，再洒入芹菜



10.出锅装盘加入香菜，洒胡椒粉



11.成品图

小贴士

打卤汤的时候稠度可依个人口味去调。