健康功效

苦瓜:抗癌防癌
白糖:低蛋白质

食材用料

苦瓜肉片的做法

1.准备好所需材料，猪瘦肉切片，葱姜蒜切末，辣椒掰碎；



2.肉片放少许料酒和盐抓匀后腌制20分钟；



3.苦瓜洗净，去籽，切片，清水浸泡5分钟，捞出沥水；



4.腌好的肉片加适量淀粉，油和水抓匀；



5.锅中倒油，中火加热，下肉片翻炒，待肉片变色，盛出；



6.下入葱、姜、蒜、辣椒爆香；



7.倒入苦瓜片翻炒，加适量白糖和生抽调味；



8.待苦瓜断生后下肉片继续翻炒，加适量盐和鸡精，翻炒均匀；



9.最后加入水淀粉勾芡；



10.待汤汁收浓出锅。

小贴士

1．如果不喜欢吃太苦的苦瓜，可以选用嫩苦瓜，采用泡盐水，过水焯的办法；
2．苦瓜性凉，脾胃虚寒者及孕妇不宜食用；
3．苦味食品不宜过量，过量易引起恶心、 呕吐等；
4．苦瓜与青椒搭配可抗衰老，与洋葱搭配可提高机体的免疫力。