健康功效

白果:抗癌防癌
西芹:低蛋白质
胡萝卜:护眼明目、抗癌防癌

食材用料

炒白果的做法

1.白果去壳，开水烫熟。去掉果仁表皮的薄膜和果仁中的绿芯，这样可以祛除苦味。



2.再将西芹和胡萝卜切片备用。



3.锅里加水煮沸，放入食材焯熟。



4.捞出焯熟的食材，沥干水分备用。



5.油锅倒入油烧热，下入白果仁、西芹片、胡萝卜片翻炒均匀。



6.炒2-3分钟，加入盐、鸡精调味，出锅时倒入少许香油。



7.装盘上桌，享用美味。

小贴士

1.爆炒蔬菜的秘诀在于油的用量，可稍微多加一些油，可保证蔬菜鲜嫩的口感。
2.白果有微量毒性，成人一次最多可食10～12粒，不宜过量食用。
3.炒菜时火不可过旺，否则蔬菜易发黑。