鱼片火锅:鱼片火锅 2024-05-02 19:25:15 0 0 健康功效 青椒:抗癌防癌 红椒:开胃、消食 香菜:抗癌防癌 食材用料 原草鱼 1条青椒 500克红椒 100克香菜 150克香葱 3根葱 1棵姜 7 8片 蒜 2头醋 蒸鱼豉油 蚝油 白酒 盐 白糖 白胡椒粉 鸡精 适量 自己喜欢吃的各种涮品 鱼片火锅的做法1.将鱼洗净,去头去尾,并顺着鱼骨把鱼肉取下来切成连刀片(鱼头鱼骨用作熬汤,片鱼片的方法网上有详细介绍,这里就不作介绍了)。 2.炒锅内倒入少许油将鱼骨煎至变白,放入一颗大料,少许白酒和葱姜白胡椒粉,添加开水并大火烧煮,直至鱼汤变白,然后小火继续烧煮。 3.制作小料 将青红椒、香菜、蒜、香葱切成碎末备用。 4.炒锅内倒入少许油,放入一颗大料,将部分切好的青红椒末倒入,加入适量醋、蒸鱼豉油、蚝油、白糖、盐和水。 5.将烧开后的汤料倒入剩余的未炒制的青红椒末中即可。 6.鱼汤熬制大约一个多小时后加些枸杞就ok啦,先喝上一碗浓浓的鱼汤就可以开涮了,蘸上自制的小料,那是绝对的美味,赶紧试试吧。 收藏(0)