薄荷酱:薄荷酱 2024-05-03 04:50:18 0 0 健康功效 香菜:抗癌防癌 姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表 食材用料 新鲜薄荷叶 香菜 适量蒜 适量姜 适量 盐 适量苹果醋 适量白胡椒 适量 鲜奶油 适量糖 适量面粉 适量薄荷酱的做法1.新鲜薄荷叶一碗、香菜2—3根、大蒜2—3瓣,姜一小块。 2.薄荷叶洗净,香菜洗净切小段,大蒜切片、姜切片。 3.把薄荷叶和香菜段放入料理杯中,加入适量水。 4.再加入蒜片和姜片,用料理机打成细末。 5.薄荷汁用滤网过滤后备用。 6.把薄荷汁倒入锅中,加入适量盐、糖、白胡椒、少许鲜奶油和苹果醋,小火加热 7.取一小勺面粉放入碗中,加适量清水调匀。 8.把面粉水倒入锅中,小火加热,持续搅拌,直至薄荷汁呈粘稠状。 9.关火盛出自然冷却。 小贴士1.这款酱料内还可添加小米椒增加口感,个人感觉小米椒和香菜都可以不加,让薄荷的香味更单纯一些。2.大蒜在这种汁酱的制作过程中不可缺少,加入后可与薄荷生出一种特殊的复合味道。3.这种酱汁一次不可做得过多,不易保存且众口难调,不一定是众爱。 收藏(0)