卷果:糖卷果 2024-05-03 17:00:21 0 0 健康功效 山药:补肺 白糖:低蛋白质 食材用料大枣 山药 油皮 面粉 果脯 白糖 糖卷果的做法1.山药放锅里煮熟。 2.大枣去核后切两半。 3.山药煮熟后削皮碾碎,果脯也切成和枣大小差不多的块。 4.将枣、果脯、糖(大概4、5勺)放进山药泥里拌均。 5.再放面粉拌均,放面粉的量是感到很粘手了就行了。 6.将拌好的泥用油皮卷起来。 7.上锅蒸,大概是水开后20--25分钟。 8.用湿豆包布裹上取出放面板上,趁热捋成鸡蛋粗细的条。 9.放盖帘上晾凉,晾凉后就硬了,这时候卷果半成品基本上就好了,可以放冰箱里收起来,也可以冻起来,吃的时候再做后面的部分。 10.该吃的时候先切成一公分左右的厚片。 11.放油锅里炸,火不能太大,火大了就炸糊了不好看。炸成金黄色。 12.锅里放两小勺白糖。 13.放水淀粉烧开。 14.放入炸好的卷果勾芡。 15.盛盘完成。 小贴士1、加面粉时面粉一定要放合适,太少了不成形,太多了又太硬口感不好 2、蒸完了捋时是边攥边捋,一定要趁热,我一是捋完一条再拿一条,其他没捋的先放蒸锅里盖盖焖着,凉了就硬了没法捋了。 3、炸的时候一定要小火,否则卷果很容易糊。 收藏(0)