健康功效

莴笋:健脑益智
花椒:温中

食材用料

清炒莴笋丝的做法

1.莴笋去掉叶子，洗净、削掉外皮，然后切成细丝（或擦丝），蒜切片。



2.锅烧热后放油，待油烧到五成热时，把花椒放进锅里爆香。然后放入蒜片炒几秒钟。



3.放入莴笋丝翻炒1分钟，加少许盐再炒1分钟。



4.最后放鸡精，迅速地翻炒几下，出锅装盘即可。

小贴士

1、要想入口清香脆爽，炒的时间不宜过长，否则不但不脆，营养也会流失很多。
2、此菜盐不宜多放，比平常炒菜少些，味道更鲜。