健康功效

糯米:敛汗

食材用料

自酿米酒的做法

1.将糯米淘洗干净



2.加水浸泡4-5小时



3.放入蒸屉，大火蒸熟



4.米粒熟透，没有硬芯，即可出锅



5.摊开晾凉至30度以下



6.加入凉开水



7.将成团的糯米打散



8.取一颗酒曲，约2克



9.捏成碎末



10.加入糯米饭中拌匀



11.装入容器抹平表面，在中间挖个洞



12.盖上盖子



13.放入米酒机



14.盖上盖子，启动米酒功能



15.36小时后，米酒酿成

小贴士

糯米蒸熟即可，太软太硬都会影响成品的的品质。
米饭一定要冷却后再混曲，温度太高，米酒会发酸。
发酵温度大约在30度左右，太高太低都会影响米酒的品质。