健康功效

排骨:补肾
竹笋:和胃
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

竹笋炖排骨的做法

1.竹笋洗净



2.竹笋切片



3.水开后，加入适量的盐，倒入竹笋焯下水。



4.锅里的水开后，加点盐，倒入笋焯水片刻。



5.将竹笋捞出备用。



6.排骨用热水洗净，装盘备用。



7.热锅下油，倒入蒜和姜丝爆香。



8.倒入排骨翻炒。



9.一直把血水炒干，直到锅里都是油为止。



10.倒入竹笋翻炒均匀，加入适量的盐。



11.倒入适量的清水，没过排骨。



12.大火烧开后，转小火慢炖。



13.小火慢炖到汤汁收干，加入适量的鸡精，即可出锅~

小贴士

1，竹笋切片后，最好放到加了盐的开水里，焯水片刻。这样口感较好，没有涩味。
2，单吃竹笋后，心里有一种很寡的感觉，所以，做笋时，最好加点肉~