健康功效

排骨:补肾
八角:理气、止痛、温阳
桂皮:温中

食材用料

豆角炖排骨的做法

1.准备好食材，排骨洗净，生姜切片大蒜拍碎香葱切段。



2.先把排骨焯一下，要冷水下锅，这样容易排出血沫。



3.豆角用温水泡发一刻钟左右。



4.泡软后捞出切成三厘米左右的段。



5.锅内热油倒入排骨翻炒一下然后放入八角桂皮生姜大蒜。



6.加一勺老抽翻炒一下盖上锅盖焖两分钟使肉香伴随着佐料释放出来。



7.加入豆角和一碗清水。翻炒一下盖好锅盖中火多重半小时左右。



8.出锅前几分钟放入辣椒拌炒。我加入了一勺香辣豆鼓提味。



9.装盘。

小贴士

1豆角泡发时选用温水就行，如果用开水的话再炖煮的时候豆角就会炖烂失去嚼劲。
2排骨焯水要冷水下锅。 如果是热水的话，一下锅肉里的血水就容易凝固而排不出。