食材用料

香油碟的做法

1.准备材料



2.大蒜扒好，放到料理机打碎



3.打碎为宜



4.放入碗中加入适量香油，要多一些，加入蚝油，小葱，香菜和芝麻就可以了



5.香油要多一些，我是因为家里香油只剩这些了，所以少些



6.用这个香油碟蘸麻辣火锅，麻辣串串，都香的不得了

小贴士

香油碟蘸料中的香油具备润喉作用，能够降低涮制食材的辣度。而其中的蒜蓉，则能够起到提鲜去除膻腥味的作用。蒜蓉浸泡在香油中，可以长时间保持不变色，不失去蒜香味。