新疆拉条:新疆拉条子 2024-05-10 19:42:24 0 0 健康功效 牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血 青椒:活血化瘀 红椒:开胃、消食 食材用料牛肉 面粉 500g青椒 红椒 番茄 葱 姜 蒜片 番茄酱 孜然 盐 鸡精 新疆拉条子的做法1.在300g温水中加入少许盐,一点点倒入面粉中,揉成面团,饧20分钟左右。 2.把面团按扁。 3.然后切成条。 4.用刷子沾油刷在面上,正反面都要刷。 5.把面搓成比筷子粗一些的条,盘起来,然后用保鲜膜覆盖饧1个小时左右。 6.把饧好的面盘在手上拉成比筷子略细的面条,放入开水锅中煮开(煮面时加入少许盐,面条不易碎,也不易粘连)。 7.捞出过凉水,盛出备用。 8.牛肉洗净切条;青、红椒洗净,切条;番茄洗净,切片。 9.油加热,放入葱末,姜丝,蒜片爆香后放入牛肉,炒至变色。 10.然后放入盐和孜然,炒匀后放入青、红椒,番茄翻炒。 11.加入少许水,放入番茄酱,鸡精炒熟,临到面上拌匀即可。 收藏(0)