番茄糖醋排骨:番茄糖醋排骨 2024-05-10 20:47:24 0 0 健康功效 排骨:补肾 八角:理气、止痛、温阳 食材用料排骨 250g 大番茄 1个料酒 40ml 水 200ml 老抽 10ml醋 20ml 绵白糖 15g大葱 10g 姜沫 10g八角 3颗辣椒 1颗番茄糖醋排骨的做法1.首先就是将要用到的各种物料切好 2.排骨先过一遍水,然后将切好的姜沫、八角一、20ml料酒放入一起腌制8分钟 3.此时最重要就是记得用水煮整个番茄(其实我是用水蒸的整个番茄,当然煮也很ok),煮大概10分钟,番茄就放入碗里,用小刀切碎(忘记拍图了) 4.此时开火将调和油20ml放入,再放入15g的白糖,翻炒至糖溶解,然后加入排骨翻炒2分钟 5.最后依次往锅里放入盐、老抽、料酒翻炒2分钟,再放入20ml的醋放入番茄酱(就是之前番茄切碎的)。之后再放入辣椒,爆炒1分钟以后加入200ml的水,之后焖15分钟、即可出锅(10分钟时候放入大葱) 小贴士番茄一定要整个蒸软以后再切碎,保持原滋原味 收藏(0)