健康功效

绿豆:抗癌防癌
蜂蜜:活血化瘀

食材用料

莲藕绿豆汤的做法

1.绿豆洗净、提前用清水浸泡2小时；





2.莲藕洗净、去皮、切成0.5厘米厚的藕片；





3.锅中烧水，水开后放入藕片，焯烫1分钟左右；





4.焯烫后的藕片捞出、沥干水分，立即浸入冷水中；




5.藕片降温后捞出，与绿豆一起放入汤锅；





6.大火烧开后，放入红枣和枸杞，转小火，煮至绿豆开花即可关火，放凉后调入适量蜂蜜食用

小贴士

1．绿豆经过提前浸泡更易熟，可缩短煮汤的时间；

2．藕片经过焯烫，煮汤过程中减少淀粉析出，可使汤水更加清澈；

3．蜂蜜要待藕汤放凉后调入，温度过高会破坏蜂蜜的营养成分。