四川酸菜鱼：四川酸菜鱼的做法

本食谱来自【小美jwbt】老师分享的四川酸菜鱼的做法。所属分类：鱼虾蟹贝等水产, 鱼，适宜人群：一般人群均可食用，尤其适宜虚劳、风虚头痛、肝阳上亢高血压、头痛、久疟、心血管病人。

唯有美食不可辜负，想知道四川酸菜鱼如何做最好吃吗？赶紧备好材料和态度一起来动手做做吧。

做四川酸菜鱼所需食材：

主料：草鱼4斤，袋装酸菜一袋，小米椒10个，干辣椒15个，花椒10克，大蒜15瓣，大葱一段，盐适量，油适量，红薯淀粉适量，白胡椒粉少许，酸萝卜适量，泡生姜适量，鸡精适量，芝麻适量

四川酸菜鱼的做法步骤：

1. 先把鱼清洗干净，把鱼骨头鱼片分两份放在盆子里马调料放红薯粉 盐 鸡精 胡椒粉，调料马好了放在一边。

2. 再把酸萝卜 大蒜 小米椒 泡生姜 再把酸菜 大葱切好放在一边

3. 锅里倒食用油，油烧烫了把切好的调料倒进锅里大火炒五分钟，在加白水。

4. 大火五分钟过后把鱼头放进煮一分钟再放鱼排煮两三分钟分钟再把它捞到盆子里，捞好了过后再把鱼片葱段丢到锅里煮上两三分钟，再把它倒进盆子里。

5. 倒进盆子里，盆子上面撒点芝麻，然后锅里倒点油把它烧烫，烧烫过后把干海椒丢到锅里，然后干海椒和油同时倒到盆子里。

6. 这样就好了，可以开始吃了

小美jwbt老师在家常美食网分享四川酸菜鱼的做法，教你怎么做四川酸菜鱼好吃。详细图解所需食材和做法以及小窍门，吃货的你学会了四川酸菜鱼的家常做法了吧。