健康功效

豆腐:润燥
牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

豆腐炖牛肉的做法

1.牛肉切小块



2.豆腐切小块



3.葱姜蒜切好备用



4.锅里水烧开加入适量料酒放入牛肉焯一下捞起备用沥干



5.净锅放适量油下入姜蒜，八角，香叶和辣椒爆香



6.下入牛肉煸炒调入适量盐，生抽，料酒和老抽翻炒



7.加入足够清水煮至牛肉熟透



8.放入豆腐小火慢炖



9.待差不多收汁调入适量盐鸡精和少许白糖



10.最后勾薄薄水淀粉



11.成品图点缀葱丝

小贴士

可以选用嫩一点的牛肉口感更好。