食材用料

山西家常猫耳朵的做法

1.面加水和成絮状



2.揉成较硬的面团



3.将面团擀成1厘米的片



4.切成条



5.拿出一条边揪边拿大拇指捻



6.演示一下第一步



7.第二步



8.第三步完成



9.分散开避免粘在一起



10.锅中做水，水开后将猫耳朵放入水中



11.飘起来就熟了



12.将所有菜切成丁



13.锅中放油先煎一下土豆丁



14.加入胡萝卜丁



15.锅中留底油，放入肉，葱，姜爆香



16.加入酱油，料酒



17.加入土豆丁，胡萝卜丁翻炒



18.加入煮好的猫耳朵



19.加入蒜苗，红椒调味加入盐鸡精关火



20.装盘

小贴士

面要硬一点做出来的猫耳朵劲道弹牙。猫耳朵煮好后过一下凉水控干再炒这样的话不